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 豆アジのマリネ
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釣った豆アジちゃんをマリネにしました☆

前の日にシンプルなフライ+大根おろしで食べたので、多めに揚げてマリネにしたのです♪


-豆アジのマリネ-
1.豆アジの内臓、ひれをとる。(これは釣った日にやっておく)

2.玉ねぎ、ピーマン、ナスなどマリネに合いそうな野菜を適当に細かく切る。

3.ボールに醤油大さじ2杯、酢大さじ4杯、砂糖大さじ2杯、酒大さじ2杯(適当)を入れてよく混ぜる。

4.豆アジに片栗粉をつける。フライパンにおおめに油を投入、弱火でじっくり豆アジwith片栗粉を揚げる。

5.豆アジが揚がったら3.にジュッと入れていく

6.豆アジを全て揚げて入れ終わったら、2.の野菜を入れてよく混ぜる
最後にあまった油でナスを揚げると油を吸い取ってくれるし、ナスもしんなりおいしくなります★

7.冷蔵庫でしばらく寝かせたら出来上がり




…ちなみに、ご飯はカビがはえてるわけではなく、我が家の玄米ご飯でございます。。。

この日はそれにプラスきざみ海苔と胡麻をいれて混ぜました☆

もう1品、少量の水で蓋をして蒸し茹で(!?)て、少量の減塩醤油で味付けしたカボチャの煮物でございます♪

夕飯は旦那さんの要望で少なめにしておりますです☆★

ごちそうさまでした~~~(^○^*)
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テーマ:結婚生活 - ジャンル:結婚・家庭生活

【2008/06/18 21:40 】 | だめっこグルメ | コメント(3) | トラックバック(0) | page top↑
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コメント
新鮮なあじはどんな料理をしても美味しいでしょうね(^^)
食べたいな~☆

旦那さん、夕食は少なめに?
きっと美味しすぎて食べ過ぎてしまうんだろうなぁ♪
【2008/06/19 09:58】 | URL | こばやん #nQ5bPT7s[ 編集] | page top↑
揚げたあじをマリネ!美味しいそう(人´∀`)
これからの季節、さっぱりした物良いですねぇ♪
ウチも近いうちマリネ作ろうかな~
ご飯少なめは、健康にですか?
ウチはいっぱい食べるから見習わないと(汗)
【2008/06/19 11:28】 | URL | みー #-[ 編集] | page top↑
>こばやんさん
釣りたてのアジは美味ですっ(>ω<)
こばやんさん店に配送しましょうか!?(笑)

いえいえ、違います;;;
帰る時間が遅いので、疲れ+胃もたれ防止に減らしているだけなのです~~~


>みーさん
おいしいですよ~♪
失敗も少ないので、私でも作れました♪♪
蒸し暑い季節にはやっぱりさっぱりしたものが1番ですよね☆
ぜひぜひ作ってください~!
うちは夕飯の時間が遅いので、あんまり食べると胃に良くないからなんです~;
週末はもりもり食べます(笑)
【2008/06/19 15:37】 | URL | しずか。 #-[ 編集] | page top↑
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